Oggi vi presento una ricetta cui sono molto legato, ossia la cutizza alla comasca. Si tratta di una preparazione tradizionale, e per la precisione originaria della Provincia di Como. Assomiglia a una crepes, ma è più buona e saporita. Può essere consumata come merenda o anche a colazione, dal momento che è nutriente e dolce. …
Mese: Maggio 2024
“Ta se giù de corda?” mi chiedeva la nonna, e subito si metteva a preparare una merenda “speciale”: La Rusumada. La rusumada – rosumada, italianizzato in rossumata – per secoli protagonista nelle cucine lombarde è, ahinoi, da annoverare nella lista delle bevande estinte, scalzata in pochi decenni dalla concorrenza di prodotti industriali più “moderni”. Si …
Ul mes de magg ‘mè l’era bell setàs gió sül mürett a parlà cun i stell! Cun la nènia di griil che cantavan e i lüsitt che in giardin sa pizavan e smurzavan. …E quel bun udur del tèj, un piantun drée da la cà che al pareva spià quand ta sgaràvat l’urari cun la …